Crémant Rosé Brut – Légende de Louis Vallon

Crémant Rosé Brut - Légende de Louis Vallon

Selon la légende, durant la guerre de 100 ans, un Abbé français aurait caché et soigné un jeune soldat anglais blessé. Il lui aurait fait découvrir un breuvage de sa fabrication. Il aurait baptisé cette boisson pétillante "Crémant" en raison des fines bulles qui, en remontant à la surface, créent une mousse aussi délicate qu'une crème. L'Abbé aurait pris l'habitude d'arpenter les vallons pour travailler ses vignes quand les camps se retirent, au coucher du soleil, lorsque la lumière est magnifique et que le vallon luit. Le jeune anglais aurait compris "Vallon Luit" .

L'expression serait restée : La légende de Louis Vallon serait née ainsi...

Vinification

Le Crémant de Bordeaux Brut "Légende de Louis Vallon" est élaboré selon un savoir-faire ancestral avec des règles strictes et en respectant un cahier des charges propres aux Crémants.

Le "Légende de Louis Vallon" est issu d'une sélection exigeante par nos oenologues qui a permis d'identifier des lots de vins d'une qualité optimale. Les vendanges sont manuelles et le transport s'effectue directement au pressoir à l'aide de palox. Le Crémant est élevé sur lattes avec une dernière fermentation en bouteilles assurant ainsi une optimisation de la maturation du vin. Le vin développe des acides aminés aromatiques qui en font un Crémant d'exception !

Nos crémants Louis Vallon

Nos vins sont très régulièrement médaillés : médaille argent Féminalise 2018, médaille de bronze au DWWA 2018, médaille de bronze IWSC 2018, médaille de bronze aux Effervescants de Monde 2017 etc..

Notre savoir-faire est reconnu et récompensé. Notre position de premiers producteurs de Crémant de Bordeaux fait de nous un ambassadeur de ce produit, tant en France qu'à l'étranger.

Cépages

Merlot et Cabernet franc

Dégustation

Ce vin présente une robe clair et brillante ainsi que de fines bulles

Le nez est subtil et discret.

Sa robe d’un rose clair brillant et ses fines bulles séduisent le regard. La richesse de ses
arômes de cerise griotte avec des notes de fleurs blanches font de lui un crémant de
caractère, charnu et gourmand.

Accords gourmands pour Légende de Louis Vallon

Ce Crémant ravira les palais de l'apéritif jusqu'au dessert ; Son caractère unique en fait un vin de dégustation idéal. Il sera un allié des mets fins : foie gras, oeufs de lump, caviar, crustacés, truffe.  sera également parfait aux desserts : son côté vivifiant ravive les saveurs sucrées et crée un équilibre.