Château Les Hauts de Foncaude – Bordeaux Rosé

Château Les Hauts de Foncaude - Bordeaux Rosé

Origines :

Le Château Des Hauts de Foncaude appartient à un jeune couple, Sandra et Roch Mayé, jeunes agriculteurs de 33 et 35 ans qui vivent à Saint Félix de Foncaude. Ils sont à la tête d’une exploitation de 100 ha dont 38 ha en vignes et de 40 bovins allaitants bazadais. Installés depuis une quinzaine d'années en SCEA (Société Civile d’Exploitation Agricole), le couple a fait le choix de remplacer leur vaches laitières par des vaches à viande, en raison du caractère moins contraignant et donc plus compatible avec la culture de la vigne. La surface en vigne a également été doublée en quelques années. Leur vignoble s'épanouit au coeur d'un terroir limoneux argilo-sableux qui donne au vin toute son élégance.

Roch et Sandra ont repris les rênes du domaine familial au début des années 2000 et s’évertuent à produire un vin de qualité, reflet de son terroir.

Cépages :

Majorité de Cabernet Franc, Merlot

Vinification :

Nos techniciens accompagnent au quotidien les vignerons sur le domaine afin de produire un raisin idéal pour la production du Château Des Hauts de Foncaude.

Les cépages sont assemblés avec soin par nos œnologues puis vinifiés de manière traditionnelle.

Dégustation :

Le Château Des Haut de Foncaude en Bordeaux Rosé se révèle être un vin vivace à la couleur pâle. Frais et léger au nez, ce sont des arômes de groseille et de mara des bois qui viendront en premier lieu réveiller vos papilles. En bouche, sa légèreté et sa longueur en feront un vin désaltérant et gourmand.

Accords gourmands :

Salades composées, apéritif, viandes blanches, dessert