Arsius Entre Deux Mers

Le vignoble de l'Entre-Deux-Mers :

Notre Arsius provient de la région de l’Entre-deux-Mers.
Le vignoble est situé à environ 80 kms au Sud-Est de la ville de Bordeaux et est l’un des plus vastes secteurs vitivinicoles du Bordelais. Le territoire est délimité au sud par la Garonne et au nord par la  Dordogne et constitue un terroir d’exception idéal pour la culture de la vigne.

Vinification :

Après une sélection de parcelles, les raisins sont vendangés, tôt le matin. Notre Maître de Chai procèdera à une macération pelliculaire, puis à un débourbage et enfin à une fermentation à basse température.
Un élevage sur lies fines complétera le travail de vinification centré sur l’expression de la fraîcheur et de l’intensité aromatique.

Cépages :

Sauvignon, Sémillon et Muscadelle

Dégustation :

Un vin jaune très pâle aux reflets verts, au nez intense, très expressif et tout en finesse, avec des notes florales de genêts et d'agrumes.

Equilibré en bouche avec une jolie matière, des arômes de fruits exotiques, il s'achève sur une finale acidulée.

Accords gourmands :

A déguster en apéritif, sur des huitres, une salade d'avocat aux crevettes, des coquilles saint Jacques, un turbot au barbecue...